収穫、

仕込み真っ只中のワイナリーですが

特別なワインを販売しています。

 

GRAND  TREBLE  2023          グラン トレブル

※  ワイナリー限定販売

（　750ml  ・　白ワイン　・　やや甘口　）　　5500円（税別）

 

大反響のグラン・ゲヴュルツトラミネール2021の後継ワイン

ゲヴュルツトラミネールは国内では収穫量が極小、その上、超早生品種のため

ほとんどの産地では熟す前に酸落ちしてしまう栽培困難品種

ですが、北澤ヴィンヤードさんの弛まぬ研究心と努力により

とんでもないクオリティーのゲヴュルツが育っています。

2023はゲヴュルツを主体にシャルドネとソーヴィニョン・ブランをアッサンブラージュ

ライチやオレンジの香りに厚みのある酸味、ほのかな甘み

国内で、この力強さと甘みが無補糖無補酸でつくれるのはまさに奇跡です！

 

 

Mousseux   GRAND  CHARDONNAY  2020          ムスー　グランシャルドネ

※  ワイナリー限定販売

（　750ml  ・　発泡性白ワイン　・　辛口　）　　4500円（税別）

 

発泡性シャルドネの試験醸造として2020から寝かせること4年間

当初はおりがらみで販売する予定でしたが

技術試験も兼ねてオリを除去し、クリヤーで美しいスパークリングに仕上げました

その為、ガス圧はやや低めになっていますが、泡の細かさと

スティルでも美味しい樽熟成シャルドネの香りと風格が漂います

 

 

ESSEMBLE  REBE LLION  2022          アッサンブル レベリオン

（　375ml  ・　極微発泡性白ワイン　・　微甘口　）　　1200円（税別）

 

やや甘口の貴腐ワインをつくる予定のロットでしたが

酵母の反乱（レベリオン）により再発酵してしまい

極微発泡、微甘口ワインになってしまいました。

醸造家としては失敗ですが、テイスティングしたお客様は皆

シュワっとしていて、ほんのり甘くて美味しいと大好評をいただいております

 

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または電話でご予約の上ワイナリーにお越しください。